Militant de la CNT de Benicarlo (Castellon), Viceente Sanz était passé en France après la guerre et avait adhéré après la Libération en 1945 à la CNT de tendance orthodoxe à Béziers où il demeurait 65 rue Casimir Périer. Lors d’un plenum de la régionale du Levant en exil tenu le 9 septembre 1945 à la Bourse du travail de Toulouse, il avait été chargé de la réorganisation des militants des comarcales du Haut et bas Maestrazgo. Il était alors l’un des délégués provinciaux de la commission de relations de la régionale du Levant en exil dont les secrétaires étaient Antonio Alorda et Enrique Ruiz. A l’été 1946 il avait été nommé à la comission de relations de la régionale du haut et bas Maestrago et avait été remplacé au secrétariat des anciens militants de Benicarlo par Juan Perfecto.

Vicente Sanz est décédé à Béziers en 2001.