Née dans une famille paysanne qui avait émigré à Barcelone lorsqu’elle était enfant, Josefa Not, plus connue sous le diminutif de Pepita, y fit la connaissance en 1918 du militant libertaire Ricardo Sanz Garcia qu’elle épousera par la suite.

A partir du début des années 1920 elle devint une collaboratrice du groupe d’action Los Solidarios dont faisaitt partie son compagnon avec Buenventura Durriti, Juan Garcia Oliver, Francisco Ascaso Abadia, Miguel Garcia Vivancos, Eusebio Brau et d’autres. Elle participa alors aussi bien au transprt d’armes et d’argent ou comme agent de liaison du groupe aux Asturies, Aragon et Catalogne.

Dans les premières années de la République elle fut également très active dans les Comités d’aide aux prisonniers avec notamment R. Dulcet et Libertad Rodenas.

Pepita Not est décédée le 4 juin 1938 en accouchant de l’un de ses enfants.